atelière

今週末はアロマセラピスト和田文緒さんのシーズ・ラボ準備室に伺います。
オレンジシフォンケーキにオレンジフラワーエッセンスのクリームを添えてご用意致します。
よかったら遊びに来てくださいね！

場所: シーズ・ラボ準備室
日程:8月16日(金)14:00〜18:00
8月17日(土)〜20日(火)11:00〜18:00
千葉県我孫子市本町1-1-11青木ビル502
我孫子駅徒歩1分
南口ロータリーのドトールのかどを右にまがり、湘南ゼミナールを右に見ながら直進。
正面の白いビル5階502号室です。(1階が鰻屋さんです) ・
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8月16から20日までを予定しています鉱物・焼き菓子・アロマのマルシェのご案内です。

ちょっぱ亭珠やの山本悦津子さんが選んできた天然石ビーズ、鉱物ルースなどが展示されます。お好きなものが見つかったらワイヤーアートでネックレスにしたり、ピアス、イヤリングにも加工できます。

山本さんは大学院の同期ですが長くお茶を研究していました。
今年もお茶農家、高野さんと一緒に国産無農薬ヤブキタから山本さんが開発した製法で紅茶を作りました。その新茶、まもなく準備できます。名前は凉香(すずか)。マルシェでも販売しますよ。

ご存知かもしれませんが茶の無農薬栽培は難しく、生産量はごくわずか。凉香も年内に完売してしまう人気の紅茶です。

今年はとくに香りよく仕上がりつつあるとのことです。
紅茶になる前の生葉をさらに香りよくするための萎凋(いちょう)という作業があります。
葉のリナロール量が増し、甘くなります。
マルシェ当日は、この萎凋葉の蒸留も！！農家の高野さんが送ってくださいます。

凉香の葉で仕込んだ香りよいティンクチャーも販売します。
もちろん、凉香も試飲できますよ。アトリエールの山野亜希子さん特製の焼き菓子に合うお茶もいくつかご用意していますのでお楽しみに。
私、山野さんのお菓子が好きすぎて我孫子の皆さんにも紹介したいと思いました。
実現して嬉しい！
アトリエールさんの焼き菓子は17,18のみの参加です。
オレンジフラワーシフォンケーキは限定8食のみです。
予約不要ですが来られる日が決まっていたらご一報くださいませ。